شيف دي بارتي معجنات - الدوحة, دولة قطر - Accor Hotel Qatar
وصف
إعداد الطعام والطبخ ومراقبة الجودة والتقطيع ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP).
الحفاظ على سوء الوضع اليومي (MEP) وإعداد المكونات
كن قدوة يحتذى بها، وفحص مناطق إعداد الطعام وتنظيفها، والتأكد من النظافة الشخصية الآمنة والممارسات الصحية للتعامل مع الأغذية، ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP)، ووضع العلامات وممارسات FIFO/FEFO، والتعامل الصحي مع المعدات والأدوات وتخزينها.
التحقق من الطعم ودرجة الحرارة والجاذبية البصرية للمواد الغذائية المعدة للتأكد من أن الجودة والجزء متسقان ووفقًا للمواصفات المحددة
ضمان أعلى المعايير والجودة المتسقة في الإعداد اليومي