-
جونيور سو الشيف
منذ يومين
Raffles Doha الدوحة, دولة قطرهذا المنصب مسؤول عن المساعدة في الإشراف على عمليات المطبخ الشاملة، وضمان أقصى قدر من رضا الضيوف من خلال التخطيط والتنظيم والتوجيه والتحكم في تشغيل وإدارة المطبخ. التأكد من اتباع وصيانة جميع المعايير التي وضعها الفندق والتي تنظمها السلطات المحلية، بالإضافة إلى جميع أنظمة النظافة و ...
-
جونيور سو الشيف
منذ أسبوع
Power International Holding Qatar الدوحة, دولة قطريؤدي في الطبخ وإعداد وجبات الطعام، بما في ذلك التحقق من جودة الطعام والإشراف على تقنيات الطبخ. · يساعد في تصميم / مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير قوائم الطعام والشراب وضمان توافق الميزانيات. · التأكد من أن المطبخ يلبي معايير الجودة العالية ويكمل وثائق النظافة الغذائية للامتثال للق ...
جونيور سو الشيف - الدوحة, دولة قطر - QATAR Airways
وصف
التحقق من جميع الوجبات المعدة في القسم الخاص به وفقًا لمواصفات شركة الطيران من خلال اتباع الوصفات القياسية.
فحص والحفاظ على طلبات الطعام الخاصة باستعدادات الرحلة الأميرية وكبار الشخصيات.
دعم Sous Chefs للتخطيط أثناء عروض القائمة من خلال التأكد من إعداد جميع عناصر القائمة ذات الصلة وجمعها
دعم Sous Chefs لتقييم متطلبات القسم من حيث القوى العاملة والمعدات لتغييرات الدورة الجديدة القادمة.
قم بالتحديث مع قسم المخازن للتأكد من توفر المواد الخام، قبل 72 ساعة من تاريخ بدء القائمة.
تأكد من أن جميع الرحلات الجوية في الوردية يجب أن يتم تزويدها بالمتطلبات في الوقت المحدد مع عدم وجود أي تأخير.
العمل مع Sous Chef لضمان التشغيل المتسق والسلس لقاعدة إنتاج الغذاء وفقًا لخطة الإنتاج المتفق عليها وعملية التسليم للمنطقة المخصصة.
توفير الإشراف المستمر للتأكد من أن مناطق إنتاج الأغذية المخصصة تعمل وفقًا للمعايير المطلوبة طوال الوقت. تنظيم التشغيل السلس للرحلات الأميرية وغيرها من الرحلات الخاصة من القسم.
احتفظ بالتحديث المناسب بشأن أي مشكلات لم يتم حلها وسيتم إبلاغها إلى Sous Chef أو المستوى الأعلى.