مدير مطعم ألبا - الدوحة, دولة قطر - Raffles Doha

وصف

المدير مسؤول عن التشغيل السلس لمنطقته المحددة
وهو مسؤول عن ربط جميع جوانب الخدمة والمأكولات والترفيه
المسؤول عن التدريب ومعايير الاستمالة
يجب أن تكون مبدعًا وواثقًا وأن تكون مستعدًا للتفكير خارج الصندوق
يجب عليه أن يأخذ الوقت الكافي للتعرف على الضيوف والالتزام بالتميز في الخدمة
مبادرة للاستثمار في تطوير الذات
متابعة أهداف المطاعم المالية و LQA و TrustYou و Forbes بشكل يومي
من المتوقع أن تكون رائد أعمال وأن تفكر خارج الحدود وأن تكون قدوة يحتذى بها
يجب تجاوز جميع معايير الفندق في جميع الأوقات
مواكبة اتجاهات الصناعة، وإنشاء وتنفيذ معايير ثورية جديدة
تطوير أفكار لزيادة رضا الضيوف
تأكد من حساب المخزون التشغيلي دائمًا وفي حالة نظيفة
ضمان الحفاظ على جميع المجالات المسؤولة على أعلى المستويات
خلق فرص لبيع المنتجات
تطوير الفريق للسعي نحو التميز
تحمل مسؤولية العمليات اليومية
إنشاء نظام قوائم فعال
متابعة قوائم المراجعة الافتتاحية والإغلاقية
تأكد من توفر جميع المعدات المناسبة لكل فترة خدمة
- إجراء إحاطات يومية لجميع الموظفين قبل بدء التحول
يتعامل مع الحوادث الأمنية وشكاوى الضيوف بثقة وبطريقة احترافية
العمل بشكل مباشر مع جميع محبي القلب لخلق تدفق للأفكار الجديدة و"المحسنة".
ضمان الوعي وتقديم المستويات المثلى من الخدمة ورضا الضيوف
يحافظ على معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) كما هو مطلوب من قبل هيئة الإدارة الإقليمية
التأكد من الحفاظ على جميع ممتلكات ومرافق الفندق في حالة عمل مثالية
تأكد من تعيين الغرف / الأحداث قبل بدء الخدمة
السيطرة على جميع أنظمة نقاط البيع
إنشاء والحفاظ على التواصل الفعال عبر جميع الأقسام
كن قدوة يحتذى بها من خلال نهج عملي عاطفي
المساعدة في جمع المعلومات لمراجعة الربح والخسارة الشهرية
تسجيل حوادث الخلل والإبلاغ عنها بنزاهة وشفافية