أخصائي الغذاء والرعاية - الدوحة, دولة قطر - Qatar Energy Qatar

وصف

إجراء تحليل المخاطر وتحديد وتقييم كل نوع من المخاطر. تحديد نقاط التحكم الحرجة (CCP's) وإنشاء أنظمة لمراقبتها للتأكد من أنها تحت السيطرة بطريقة لا تؤدي إلى ضرر الغذاء للمستهلك بشكل مباشر أو غير مباشر.
إجراء عمليات تدقيق على مرافق تقديم الطعام لضمان سلامة الأغذية والنظافة وضمان الامتثال المستمر لمعايير ولوائح سلامة الأغذية في صناعة الأغذية.
تحديد مجالات فرص التحسين وتقديم توصيات للإدارة لاتخاذ القرارات. يبقي الإدارة على علم بالمخاطر الفعلية أو المحتملة ويقدم النصائح بشأن الإجراءات التصحيحية التي يتعين اتخاذها.
وضع إجراءات ووثائق العمليات القياسية لتسهيل وجود نظام قابل للتدقيق بما يتوافق مع لائحة الغذاء ومدونة الممارسات الخاصة بهيئة الصحة الوطنية. يجب اتخاذ الإجراء التصحيحي إذا تبين أن CCP ليس تحت السيطرة.