-
طاه
منذ 4 أيام
IHG Hotel & Resorts الدوحة, دولة قطرباعتبارك رئيس الطهاة، ستكون مسؤولاً عن إدارة عمليات الطهي في مطعمنا اليوناني المتوسطي - ميكونوس. ستشمل مسؤولياتك، على سبيل المثال لا الحصر، إدارة أنشطة المطبخ اليومية، بما في ذلك الإشراف على أعضاء الفريق، والمساعدة في إعداد القائمة، وضمان جودة الطعام ونضارته، ومراقبة الطلب والتخز ...
-
طاه
منذ 6 أيام
فنادق مينور الدوحة, دولة قطرمثل جميع أعضاء فريق المطبخ، يجب على الشيف المفوض الحفاظ على معايير عالية من الصحة والسلامة، بما في ذلك النظافة الشخصية. ستكون مسؤولاً عن إنتاج الأطباق الأكثر إبداعًا وامتيازًا، مما يضمن تجاوز توقعات الضيوف وإرضائهم تمامًا. يجب أن يكون الشخص في هذا المنصب قادرًا على التواصل بشكل ف ...
-
طاه
منذ 4 أيام
park hyatt الدوحة, دولة قطرالمعرفة والخبرة في المطبخ العربي، ودمج النكهات والمكونات المحلية في عروض القائمة. · أثبتت قدرتها على تقديم تجارب استثنائية للضيوف والحفاظ على مستويات عالية من رضا الضيوف. · مهارات قيادية وإدارية ممتازة، مع القدرة على إلهام وتحفيز الفريق. · قدرات تنظيمية وإدارة الوقت قوية، مع القد ...
-
طاهٍ ستيك هاوس
منذ 4 أيام
Ennismore الدوحة, دولة قطرقم بتطوير وتنظيم قائمة متنوعة وجذابة لمطعم اللحوم، وإظهار الخبرة في إعداد شرائح اللحم، وتقنيات الشواء، وتقنيات الطهي المبتكرة. · قيادة وإلهام فريق المطبخ، مما يضمن بيئة عمل تعاونية وإيجابية. · الإشراف على موظفي المطبخ وتدريبهم على تقنيات الطبخ المناسبة والالتزام بالوصفات الموحدة. ...
-
شيف معجنات
منذ أسبوع
IHG Hotel & Resorts الدوحة, دولة قطرباعتبارك مساعد طاهٍ - معجنات، ستساعد في الإشراف على عمليات المطبخ في قسم المعجنات للتأكد من إعداد جميع المعجنات بما في ذلك منتجات المخابز وتقديمها وفقًا للطرق المحددة مسبقًا وفقًا لمعايير الفندق. · ...
طاه - الدوحة, دولة قطر - TEYSEER SERVICES COMPANY W.L.L. - SODEXO
وصف
ضمان تنفيذ جميع الأعمال وفقا للعقد ومواصفات العميل.
التحقق من جودة الأغذية والعرض والخدمة وفقا للمعايير المطلوبة
حددها الرئيس كوك.
الاتصال بالرئيس كوك لمناقشة المتطلبات التشغيلية اليومية،
الإنجازات والتحسينات واتخاذ الإجراءات اللازمة وفقا لذلك.
مساعدة رئيس الطهاة في إعداد/تعديل القوائم والوصفات بالتشاور مع
مدير الموقع، مع الأخذ في الاعتبار مواصفات العقد وملاحظات العميل والتكلفة
متطلبات.
إعداد الطلب اليومي لمستلزمات المطبخ في اليوم التالي مع الأخذ في الاعتبار التوقعات
أيام العمل، القائمة، المخزون المتوازن في المطبخ والعناصر المتوفرة في المتاجر.
التحقق من الإمدادات الواردة من المخازن للتأكد من الجودة والكمية والضرر والتلف.
الإشراف على المناولة السليمة والتعبئة والتغليف وتخزين المواد الغذائية وضمان المخزون
يتم الحفاظ على إجراءات التناوب.
التأكد من إعداد الطعام حسب القائمة المخططة وبما يتماشى مع
التعليمات الواردة من الرئيس كوك. ضمان التوريد السلس وفي الوقت المناسب
الطعام الجاهز/ المطبوخ لجميع الوحدات المعنية.
التأكد من أن تدابير مراقبة الهدر موجودة ويتم الالتزام بها.
مساعدة رئيس الطباخين في الإشراف على خط الخدمة من الإعداد حتى نهاية الخدمة.
تحديد الاحتياجات التدريبية للمرؤوسين وبدء عملية التدريب بالتنسيق
مع الرؤساء. - المراقبة والإشراف على عملية التدريب أثناء العمل وفقًا للتدريب
المبادئ التوجيهية والإجراءات. تأكد من الاحتفاظ بسجلات محدثة أثناء العمل
تمرين
